Patate Tandoori

venerdì, luglio 9, 2010

tandoori-potatoes

tandoori-potatoes

La patata tandoori è un piatto tipico della cucina indiana nel quale la patata viene messo a marinare in uno yogurt piccante che viene condito con spezie e peperoncino. Non so se gli indiani apprezzerebbero molto la patata tandoori, ma sicuramente è uno dei miei modi più comodi per cucinare le patate al forno.

Tempo di preparazione: 1 notte per la marinata

Tempo di esecuzione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

-1/2 kg di patate

– ½  tazza di yogurt bianco

–  ½ limone (succo)

– ½ cipolla piccola grattugiata

– 1 spicchio d’aglio grattugiato

– 1 cucchiaio di zenzero grattugiato

– 1 cucchiaio di garam masala

– 1 cucchiaio di paprika

– 1 cucchiaino di cumino, tostato e macinato

– 1 cucchiaino di coriandolo, tostato e macinato

–  ½ cucchiaino di pepe

-sale qb

Descrizione:

1 Mescolare tutti gli ingredienti e unirli alle patate. Mettere le patate in un sacchetto freezer con la marinata e marinare in frigorifero per almeno un’ora, ma preferibilmente tutta la notte.

2 Estrarre dal frigo e lasciarlo a temperatura ambiente.

3 Togliere le patatedalla marinata

4. Mettere in forno per circa 1 ora a 200 gradi, e servire caldo.

Il consiglio:

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  1. anto ha scritto quanto segue il agosto 11, 2010 alle 8:52 am.

    buone…


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