Frittata di patate con pollo

martedì, novembre 30, 2010

Frittata di patate con pollo

Frittata di patate con pollo

Cosa c’è di meglio di una buona frittata di patate? Chiamatela pure tortilla o omelette, ma ciò che importa è il suo gusto eccezionale. La varietà di frittate di patate è infinita, noi vi proponiamo la ricetta della Frittata di patate con pollo. Buon appetito!

Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di esecuzione:
50 minuti

Ingredienti per 4 persone:

– 1 peperone rosso piccolo, senza semi e tagliato a metà

– 30 g di burro

– 1 cipolla rossa tritata

– 2 spicchi d’aglio schiacciati

– 350 g di patate dolci americane, tagliate a dadini

– 130 g di spinaci tritati

– 300 g di pollo alla griglia spezzattato

– 100 g di feta sbriciolata

– 30 g di basilico fresco tritato

– 6 uova leggermente sbattute


Descrizione:

1 Fare grigliare il peperone sotto una griglia preriscaldata per 8 minuti fino ad abbrustolire bene, far raffreddare, pelare, poi affettare la polpa.

2 Scaldare il burro in una teglia da forno con il fondo spesso. Fare appassire la cipolla e l’aglio per 2-3 minuti. Unire le patate dolci e continuare la cottura a fiamma bassa per 10 minuti, mescolando spesso, fino a quando saranno cotte.

3 Versarvi dentro il composto di spinaci, feta, pollo, peperone e basilico, mescolando. Appiattire la superficie con un cucchiaio di legno, poi incorporare le uova. Fare cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.

4 Fare cuocere la superficie della frittata sotto il grill per 10-15 minuti finché non sarà compatta. Tagliare a spicchi.

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