Ricette di Patate

Frittata di patate con pollo

martedì, novembre 30, 2010

Frittata di patate con pollo

Cosa c’è di meglio di una buona frittata di patate? Chiamatela pure tortilla o omelette, ma ciò che importa è il suo gusto eccezionale. La varietà di frittate di patate è infinita, noi vi proponiamo la ricetta della Frittata di patate con pollo. Buon appetito!

Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di esecuzione: 50 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 peperone rosso piccolo, senza semi e tagliato a metà

- 30 g di burro

- 1 cipolla rossa tritata

- 2 spicchi d’aglio schiacciati

- 350 g di patate dolci americane, tagliate a dadini

- 130 g di spinaci tritati

- 300 g di pollo alla griglia spezzattato

- 100 g di feta sbriciolata

- 30 g di basilico fresco tritato

- 6 uova leggermente sbattute

Descrizione:

1 Fare grigliare il peperone sotto una griglia preriscaldata per 8 minuti fino ad abbrustolire bene, far raffreddare, pelare, poi affettare la polpa.

2 Scaldare il burro in una teglia da forno con il fondo spesso. Fare appassire la cipolla e l’aglio per 2-3 minuti. Unire le patate dolci e continuare la cottura a fiamma bassa per 10 minuti, mescolando spesso, fino a quando saranno cotte.

3 Versarvi dentro il composto di spinaci, feta, pollo, peperone e basilico, mescolando. Appiattire la superficie con un cucchiaio di legno, poi incorporare le uova. Fare cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.

4 Fare cuocere la superficie della frittata sotto il grill per 10-15 minuti finché non sarà compatta. Tagliare a spicchi.