Pizza di patate con salame e peperoni

giovedì, ottobre 21, 2010

Pizza di patate con salame e peperoni

Pizza di patate con salame e peperoni

La ricetta della Pizza di patate con salame e peperoni è un’idea originale che potrete sostituire alla solita pizza. La bontà degli ingredienti, fra cui spiccano salame e peperoni, si unisce al sapore inconfondibile delle patate farinose, che si impregneranno del gusto unico che solo una pizza sa dare. Non resta che invitarvi a farci sapere se vi è piaciuta!

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

– 1 cucchiaio di burro, più altro per la teglia
– farina, per la teglia
– 900 g di patate farinose a tocchetti
– 2 spicchi d’aglio, pestati
– 2 cucchiai di erbe miste fresche, tritate
– 1 uovo sbattuto
– 6 cucchiai di passata di pomodoro
– 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
– 50 g di salame a fette
– 1 peperone verde, privato dei semi e tagliato a strisce
– 1 peperone giallo, privato dei semi e tagliato a strisce
– 2 grossi funghi champignon, a fette
– 25 g di olive nere, snocciolate e tagliate in 4 spicchi
– 125 g di mozzarella, a fette

Preparazione

1 Imburrare e infarinare una teglia di 23 cm di diametro. Lessare le patate in acqua bollente per 10 minuti, o finché non sono tenere. Scolarle e schiacciarle, trasferirle in una terrina e unirvi burro, aglio, erbe e uovo.

2 Spalmare il composto sul fondo della teglia e fare cuocere in forno preriscaldato a 220 °C per 7-10 minuti, finché non si è rassodato.

3 Mescolare la passata e il concentrato di pomodoro e stendere il composto sulla pizza lasciando libero un bordo di 1 cm. Disporre le fette di salame, i peperoni, i funghi e le olive sopra la passata.

4 Distribuirvi sopra le fette di mozzarella e rimettere in forno per 20 minuti, o finché la base non è cotta e il formaggio sciolto. Servire caldo.

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