Quiche di tonno e formaggio con patate

mercoledì, novembre 17, 2010

Quiche di tonno e formaggio con patate

Quiche di tonno e formaggio con patate

Cosa c’è di meglio di una buona quiche per un’occasione speciale in famiglia o con gli amici? La ricetta della Quiche di tonno e formaggio con patate è una delizia impedibile. Questo piatto leggero con patate è ricco di ingredienti sani e diverse spezie, fra cui l’aneto, rinomato per i suoi effetti benefici sull’apparato digerente.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

Pasta:

– 450 g di patate farinose a tocchetti
– 2 cucchiai di burro
– 6 cucchiai di farina, più altra per il piano di lavoro
– verdure miste o insalata, per servire

Ripieno:

– 1 cucchiaio di olio di semi
– 1 scalogno tritato
– 1 spicchio d’aglio pestato
– 1 peperone rosso, privato dei semi e tagliato a dadini
– 175 g di tonno al naturale in scatola
– 50 g di mais, in scatola
– 150 ml di latte scremato
– 3 uova sbattute
– 1 cucchiaio di aneto tritato
– 50 g di formaggio stagionato, grattugiato
– sale e pepe
– ciuffetti di aneto fresco e spicchi di limone per guarnire

Preparazione

1 Fare lessare le patate in acqua bollente per 10 minuti, o finché non diventano tenere. Scolarle e schiacciarle con una forchetta o nello schiacciapatate. Amalgamarvi il burro e la farina.

2 Su un piano infarinato, lavorare con le mani l’impasto e foderarvi una teglia di 20 cm di diametro. Punzecchiarlo con una forchetta, coprirlo con un foglio di carta da forno e fagioli secchi e fare cuocer in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti.

3 Scaldare l’olio in una padella e soffriggervi lo scalogno, l’aglio e il peperone per 5 minuti, quindi versarli nella teglia. Sfilettare il tonno e metterlo nella teglia insieme al mais.

4 In una terrina, mescolare il latte, le uova, l’aneto, il sale e il pepe. Versare la miscela ottenuta nella teglia e spolverizzare con il formaggio grattugiato.

5 Cuocere in forno per 20 minuti, o finché il ripieno non si è rappreso. Guarnire con aneto fresco e spicchi di limone. Servire con verdure miste o insalata.

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