Pasticcio di broccoli e patate

venerdì, settembre 24, 2010

Pasticcio di broccoli e patate

Pasticcio di broccoli e patate

Un piatto unico sano e nutriente il Pasticcio di broccoli e patate, ottimo per una cena calda in famiglia ma anche facile da trasportare ad un porta party con gli amici. Le patate a pasta gialla, la carne di maiale a tocchetti, danno al pasticcio un sapore irresistibile, provatelo con le vostre papille!

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

– 450 g di patate a pasta gialla, tagliate a tocchetti

– 2 cucchiai di burro

– 1 cucchiaio di olio di semi

– 175 g di carne di maiale,a tocchetti

– 1 cipolla rossa, tagliata in 8 spicchi

– 2 ½ cucchiai di farina, più altra per il piano di lavoro

– 150 ml di brodo vegetale

– 150 ml di latte

– 75 g di dolce latte, a pezzetti

– 175 g di cime di broccoli

– 10 asparagi

– 25 g di noci

– 225 g di pasta sfoglia, scongelata se surgelata

– latte, per spennellare

– sale e pepe


Preparazione

1 Fare lessare le patate e gli asparagi in acqua bollente per 5 minuti. Scolare bene e metterle da parte.

2 Scaldare il burro e l’olio in una padella e farvi rosolare la carne per 5 minuti, mascolando.

3 Aggiungere la cipolla e cuocere per altri 2 minuti. Aggiungere la farina e proseguire la cottura per 1 minuto, quindi versare un po’ alla volta il brodo e il latte e far bollire, mescolando di continuo.

4 Aggiungere il formaggio, i broccoli, le patate, gli asparagi e le noci e fare cuocere per 5 minuti. Regolare di sale e pepe e versare il tutto in una pirofila.

5 Su un piano infarinato, stendere la pasta in un disco di 2,5 cm più largo della pirofila. Tagliare una striscia di pasta di 1 cm e sistemarla sul brodo della pirofila che avrete inumidito. Spennellare il disco di pasta con il latte e usarlo per coprire il pasticcio.

6 Sigillare bene i bordi del coperchio di pasta e farvi 2 piccole incisioni al centro. Spennellare con il latte e cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per 25 minuti, o finché la pasta non è gonfia e dorata.

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Category: Piatti unici


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