Ricette di Patate

Teglia di patate e formaggio al forno

giovedì, gennaio 13, 2011

teglia di patate e formaggio al forno

Tra le ricette di patate al forno questa è una tra le più capricciose ed invitanti. La teglia di patate e formaggio al forno è un piatto unico di patate ideale per un “porta party”. Questa torta salata sarà un sicuro successo con i vostri amici e facile da replicare!

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 900 g di patate a pasta gialla, tagliate a  spicchi

- 2 cucchiai di burro

- 1 cipolla rossa, finemente affettata

- 2 spicchi d’aglio, pestati

-  2 e ½ cucchiai di farina

- 600 ml di latte

- 400 g di cuori di carciofo in scatola, sgocciolati e tagliati a metà

- 125 g di formaggio stagionato grattugiato

- 50 g di gorgonzola sbriciolato

- 25 g di grana grattugiata

- 225 g di tofu sgocciolato e tagliato a fette

- 2 cucchiai di timo tritato

- sale e pepe

- ciuffetti di timo per guarnire

Preparazione

1 Far lessare le patate in acqua bollente per 10 minuti quindi scolarle bene.

2 Far sciogliere il burro in una casseruola e soffriggervi a fuoco lento la cipolla e l’aglio per 2/3 minuti. Unire la farina e cuocere per 1 minuto. Aggiungere un po’ alla volta il latte, alzare il fuoco e portare a bollore, mescolando di continuo.

3 Ridurre la fiamma e aggiungere i cuori di carciofo, le verdure miste scongelate, metà di ciascuno dei formaggi e tutto il tofu e mescolare bene. Aggiungere il timo tritato e regolare di sale e pepe a piacere.

4 Disporre metà degli spicchi di patate lessate sul fondo di una purofila, versatevi sopra le verdure preparate nella casseruola e coprire con gli spicchi di patate rimasti. Infine spolverizzare con il resto dei formaggi.

5 Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti , o finchè le patate non sono cotte e dorate in superficie. Guarnite con ciuffetti di timo fresco e servire.