Zuppa di patate e lenticchie
venerdì, settembre 10, 2010
La Zuppa di lenticchie e patate è una zuppa per tutti e per tutte le stagioni!Perfetta per una cena al calduccio in famiglia, e anche in estate se mangiata tiepida. Elementi nutrienti e buoni che faranno apprezzare la zuppa anche ai più piccini.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Ingredienti per 4 persone:
-500 gr. di lenticchie
-6 patate di media grandezza
-1 pezzetto di sedano
-2 carote
-2 spicchio d’aglio
-2 foglia d’alloro
-2 mestolini di passata di pomodoro
-4 cucchiai di dado vegetale
Preparazione
1 Lavare le lenticchie e sbucciare le patate. Tagliare a tocchetti non molto piccoli le patate, in modo che con la cottura non si distruggano e poi non si vedono nella zuppa.
2 Fare un trito con le verdure e farle soffriggere con l’olio, unire la passata di pomodoro e poi le lenticchie e le patate insieme al dado vegetale. Coprire con acqua calda e far cuocere per 30 /35 minuti a fuoco molto basso fino a che non sono cotte sia le lenticchie che le patate.
3 Far riposare la zuppa di patate e lenticchie un po’ prima di servirla nei piatti cosi di addensa.
Consigli:
Se si lascia la zuppa volutamente un po’ brodosa si possono usare dei quadratini di pane tostato e un filo di evo a crudo per renderla più appetibile.
Tags: Zuppa con patate
Category: Zuppe
Mamma mia, sembra proprio una zuppa deliziosa, povera ma squisita. Acquolina in bocca.
ciao:-)
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